Вкусно, сытно, полезно, есть выбор — вопрос организации школьного питания с началом учебного года вновь входит в зону повышенного внимания. С 1 сентября бесплатно в школах будут кормить младшеклассников — горячий обед или завтрак, обязательно для всех. Также отдельные категории детей будут получать бесплатно двухразовое питание. Продолжаются обсуждения возможностей родительского контроля — предлагается открыть доступ ко всем стадиям процесса, «от производства до стола». Из меню запрещено исключать горячее, также дополнительно прописана необходимость согласовывать диетический рацион. Подробнее о том, как будут питаться ульяновские школьники в течение учебного года, в нашем следующем материале.
Наталья КОТЕЛЬНИКОВА
ДИРЕКТОР УЛЬЯНОВСКОГО ГОРОДСКОГО ЛИЦЕЯ ПРИ УЛГТУ
С первого по четвёртый класс дети питаются бесплатно. Все наши малыши кушают обед бесплатно, бесплатное питание. Кроме того, действует программа «Забота», в рамках которой дети тоже получают бесплатное питание. У некоторых детей и обед и завтрак бесплатный.
Первое, второе и компот — за счёт государства. По всей стране. Теперь горячее блюдо положено без исключения всем ученикам младших классов. Учащиеся с ограниченными возможностями здоровья и дети из малообеспеченных семей могут претендовать на двухразовое питание.
Обязательное условие школьных обедов и завтраков — сбалансированность. Для этого меню ежегодно актуализируется. При составлении нового списка обязательно учитывается и мнение самих учеников. За понравившееся блюдо они голосуют пустыми тарелками (на языке поваров — «коэффициент съедаемости»). Но главным ориентиром всё же остаются нормы СанПиНа — рыба со столов не исчезнет, несмотря на незаслуженную непопулярность.
Любовь АНДРИАНОВА
ТЕХНОЛОГ КОМБИНАТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Дети… Не очень хорошо едят рыбу. Мне кажется, это должно быть воспитание дома, чтобы родители говорили, что рыбу нужно есть, что в рыбе содержится фосфор, что это белок.
А вот столь любимых детьми чипсов, сухариков и прочих «вредностей» в ассортименте школьной столовой нет. И не будет. Работают целиком на сырье, без применения полуфабрикатов. Зато есть специальное меню для аллергиков и детей с заболеванием желудка, а перечень блюд разрабатывается с учётом потребностей растущего организма.
Строгий контроль на каждом из этапов — синоним здорового питания. Поэтому перед отпуском в зал — обязательный бракераж готовой продукции. В составе комиссии присутствуют медицинский работник, а также директор или завуч. Поучаствовать в дегустации могут и родители.
Марина ВОРОНИНА
Я считаю, что у ребёнка должно быть разнообразное и сбалансированное горячее питание. Плюсом является то, что в столовую может прийти любой родитель, полностью посетить пищеблок, посмотреть меню, продегустировать блюдо и оценить качество продуктов.
Кроме того, вся информация о доступном школьникам меню теперь в обязательном порядке должна быть опубликована на сайте образовательной организации и размещена на специальной платформе для проверки Федеральным центром мониторинга питания обучающихся.
Меры по увеличению прозрачности призваны сократить количество отравлений и жалоб и существенно облегчат контроль за недобросовестными исполнителями.
Добавить комментарий