Завершаем выпуск на праздничной ноте. Масленичная неделя подходит к концу, на старте — широкая Масленица, которая продлится до второго марта, или прощёного воскресенья.
Гуляния развернутся по всей стране, столицей Масленицы в нашем регионе традиционно станет Сенгилей, но и в областном центре празднование пройдёт на множестве площадок.
Ульяновцы пекли блины, экспериментировали с рецептами и начинками в течение всей недели, кто-то был верен семейному рецепту. Ходили в гости или устраивали семейные застолья. Чем потчевали и угощались на предпраздничной неделе — поведает «Глас народа».
Масленицу мы встречаем на протяжении уже более тридцати лет. У нас как бы семейное это. Но тут ещё и следующий момент. Неделя должна быть более такая добрая.
—
Мы стараемся печь чаще, говорят же, чем больше съедено блинов, тем больше счастливых дней в году.
—
Вот именно мой фирменный рецепт. Прям чётко всё! Молоко пол литра тёплого, четыре яйца взбить, муки, чтоб как сметано было. В это время нужно замочить дрожжи, именно с красным поваром которые. Водички с сахаром. Потом туда положить и они будут всходить. Но! Как взошли, кипяточка чуть-чуть и ещё раз миксером.
—
Блины по рецепты «три стакана». Три стакана молока, три стакана воды, три стакана муки. Всё, и так очень вкусно.
—
Блинчики мы любим обычные, стандартные. Обычно у нас на молоке они идут на молоке, в этом плане. Но обычно вспоминаем блинчики из детства. Это что, это блинчики, которые выпекались в печке. они всегда были воздушные, плюшечками.
—
У меня блины дочь печёт, а мне почему-то не удаются. Много что удаётся, а блины нет. Я блины у неё в гостях буду кушать.
—
Я всегда делаю блинчики на кефире. То есть добавляю сахар, ванилин, яйца, муку, кефир. Взбиваю как следует, ну и на сливочном масле. В основном пеку оладушки, потому что маленький ребёнок предпочитает оладушки.
—
Оладушки…прекрасные! Но у меня только один раз получились. Большие блинчики, чтобы в них можно было завернуть… Мне больше всего нравится сметана с лесными ягодками.
—
На дрожжах, всю жизнь на дрожжах пекли.
—
Самые вкусные — самые простые. На кефире — чуть-чуть соли с кипятком. Идеальные блины, лучше дрожжевых.
— А с чем едите обычно?
— Со сметаной, с мёдом, сын любит с мёдом. В воскресенье пойдём в Парк Победы, чучело сжигать.
—
Я в посёлке до этого жила, мы всем селом собирались. — Расскажите как, это интересно. — Мы собирались с утра в центре посёлка и там чучело стояло, мы сжигали его. Всякие конкурсы проводили, у нас и мужики канаты перетягивали, и блины кидали — кто дальше кинет.
—
У меня в деревне обычно в Доме культуры проводят небольшой праздник, поют народные песни, на улице жгут чучело. И с горячим чаем на холоде после песен вместе поздравляем друг друга.
—
Самое главное — здоровье и мира всем. А масленица это как раз закрепит. С 28-ого на 1-ое — это вот как то, что каждый хочет.
Добавить комментарий