Сезон арбузов стартовал: как выбрать самый вкусный?

На прилавках Димитровграда началась торговля бахчевыми. С наступлением лета ассортимент пополнился арбузами. Насколько они сейчас безопасны и как правильно выбрать среди множества спелый и сладкий?

На эти вопросы искала ответы съемочная группа наших коллег с телеканала «ДимГрад24».

Вот уже несколько недель как на димитровградские прилавки поступают первые партии арбузов. По словам продавцов, сейчас сезонные бахчевые везут из Азии и Азербайджана. Каждая партия проходит особую проверку и контроль специалистами лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

Для определения качества арбузов и дынь, во-первых, осматриваются органолептически все арбузы. Смотрится их кожура, целостность, чтобы не было никаких нарушений; опять же, хвостик должен быть сухим. Это говорит о спелости арбуза». 

После осмотра плодов начинаются лабораторные исследования. Специалистам для этого достаточно немного мякоти. Особое внимание уделяется наличию нитратов. В этой партии, по словам проверяющих и согласно прибору, содержание нитратов не превышено.

Екатерина ТАРАКАНОВА
ЗАВЕДУЮЩАЯ ЛАБОРАТОРИЕЙ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МЕЛЕКЕССКОГО ЦЕНТРА ВЕТЕРИНАРИИ
Контроль проводится для каждой завозимой партии, у нас они осматриваются органолептически и на содержание нитратов. 

Также специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ежедневно проверяют торговые прилавки, чтобы на них были только качественные бахчевые культуры. Чтобы купить хороший арбуз, продавцы советуют придерживаться нехитрых признаков.

Зафар
ПРОДАВЕЦ
Арбуз должен издавать хороший звук, потом, здесь должно быть пятно. Это значит, что арбуз спелый. И еще выбирайте с кончика, чтобы кончик был сухим.

Среди посетителей рынка есть и такие, кто уже успел оценить вкус бахчевых этого года.

Да, попробовали уже. Очень сладкий, как в детстве. Сахарный. 

—

Средние арбузы, если честно, особенно. Сейчас уже нормально, можно покупать. Это еще в начале было, а сейчас нормальные арбузы пошли. 

По словам продавцов, следующая партия арбузов, которая прибудет в город в начале августа, будет уже из Астрахани и Оренбурга. Специалисты, в свою очередь, напоминают, что это лакомство не стоит покупать вблизи проезжих дорог. А после покупки необходимо тщательно мыть арбуз.