Молоко, кефир, ряженка, творог, мороженое, йогурт, сыры — плоды трудов региональных производителей жители и гости областного центра вкусили 12 июня. Международный день молока в мире отмечается в первый день лета с 2001 года. В Ульяновске — 10 лет подряд событие смещается по дате и выпадает на День России.
Кто чем богат и насколько качественные продукты производят фермеры нашего региона?
Козье молоко — основа сыра в большинстве компаний, которые стремятся завоевать продовольственный сегмент в нашем регионе. Контактный зоопарк — это одновременно и развлечение для детей и натуральная демонстрация первичного источника многих вкусных вещей, представленных на пробу горожан.
Екатерина АВЕРЬЯНОВА
ПРЕДСТАВИТЕЛЬ СЫРОВАРНИ «СЫРНОЕ ЛУКОШКО»
Мы можем людям представить свою натуральную продукцию из козьего молока, потому что для нашей сыроварни кредо — это именно производство сыров из натурального молока, чтобы они были полезные, вкусные, сытные.
От КФХ до кооперативов, от небольших производств до крупных холдингов. Каждый здесь имел успех — региональные товары давно не отличаются от лучших аналогов в России и даже мире.
Екатерина ЕФРЕМОВА
ДИРЕКТОР АГЕНТСТВА ПО РАЗВИТИЮ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ
Более 10 производителей сегодня, в том числе малых форм хозяйствования, представлены на данном празднике. Никого особо уговаривать не пришлось, все с удовольствием сами принимают участие.
10 лет, что День молока отмечают в нашем городе, на дегустационно-выставочной площадке работает выездная лаборатория аграрного вуза. Чем решается сразу две задачи: студенты получают практику в «полевых» условиях, организаторы, производители продукции и гости — уверены в качестве.
Дмитрий КАПИТОНОВ
СТУДЕНТ УЛГАУ
Когда разбавляют нечестные производители, добавляют потом крахмал для того, чтобы восстановить свойства молока.
Свой товар на пробу представили и казаки-сыроделы. Хотя сыр пока что — не главный продукт кооператива. Центральный — молоко класса А2, не содержащее бета-казеина, за счет чего лучше усваивается.
Максим ГАВРИЛОВ
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ КООПЕРАТИВА «СТАНИЧНЫЙ»
Мы отправили на экспертизу молоко, где получили самую высокую оценку молока.
Хорошие результаты практически у всех проб. Ситуация не меняется от года к году, отмечают специалисты. А это значит, что товаропроизводителям нашего региона действительно можно доверять.
Светлана МЕРШИНА
ДОЦЕНТ КАФЕДРЫ МИКРОБИОЛОГИИ, ВИРУСОЛОГИИ, ЭПИЗООЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ УЛГАУ
Это лучшие коллективы, которые добросовестно относятся к своим продуктам.
Производство масштабируемо, и у каждого хозяйства — свои цели. Одни пробуют создавать новый продукт, иные — наращивают объёмы. С финансированием помогает государство.
Максим ГАВРИЛОВ
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ КООПЕРАТИВА «СТАНИЧНЫЙ»
Мы выиграли грант в размере 17,800,000 и ставим профессиональный мини-цех по производству сыров.
Большую роль играет и региональная поддержка.
Наталья ГАРАНИНА
МЕНЕДЖЕР ПО РАЗВИТИЮ ПРОДАЖ СЫРОВАРНИ «СЫРЫ ГЛЕБОВОЙ»
Министерство сельского хозяйства очень поддерживает предпринимателей. Это очень важно, потому что очень сложно без поддержки нашего Министерства и правительства.
Министерство агропромышленного комплекса постоянно отслеживает ситуацию и готово предложить товаропроизводителям разные программы по продвижению своего бренда и развитию производств. Конечная цель понятна — добиться безоговорочной независимости нашей страны на продуктовом рынке.
Добавить комментарий