Минувший понедельник — 28 февраля — стал последним днем зимы. И первым днем сытной масленичной недели.
Кстати, издревле существует некая градация: с понедельника по среду длится Узкая масленица, а с четверга по воскресенье — Широкая.
Суббота — золовкины посиделки, и девушки по традиции должны собираться вместе, чтобы всласть поесть и вдоволь наговориться. Мы от традиций решили не отступать и выбрали для посиделок весьма гостеприимную локацию.
— А приходите, заходите на румяные блины! Нынче Масляна неделя, будьте счастливы, как мы!
В посёлке Мостовая пекут, поют и вдыхают. Почти неделю в еще сурово-зимнем воздухе — особый аромат блинов. Рецепты у местных кулинаров разнятся, а сегодня — аккурат в Золовкины посиделки — в меню социальной пекарни хит — блины кислые, на дрожжах да с секретом:
Эльмира ШУВАЛОВА
РУКОВОДИТЕЛЬ СОЦИАЛЬНОЙ ПЕКАРНИ ТОС «МОСТОВАЯ СЛОБОДА»
Женщина одна говорит: » а ты в конце добавь немножко кипяточек, в нем соду разведи и туда налей. Они прям «пух» делают! На самом деле. Вроде бы дрожжевые, а вот. Век живи, век учись!
В помощь главному пекарю Эльмире -энергичная и мудрая Ольга Арясова. Здесь родилась, выросла, по собственному признанию, «проросла корнями» и традиции впитала:
Ольга АРЯСОВА
ЖИТЕЛЬНИЦА ПОСЁЛКА МОСТОВАЯ СЛОБОДА
Семейный рецепт — это блины на кефире. Такие же тоненькие получаются и чем-то похожи на дрожжевые, тем, что там кислота. Моя любимая начинка — будете смеяться! Морковь с яичком протертая, послащенная, со сливочным маслом.
Татьяна ДАМАДАНОВА
КОРРЕСПОНДЕНТ
Как говорится, на масленичной неделе не грех и полакомиться. Ну а для тех, кто беспокоится за набранные лишние килограммы — не стоит! Уже весной в посёлке Мостовая начинает действовать новый региональный проект, согласно которому закуплено 20 взрослых велосипедов и много детских. Это бесплатный прокат, то есть, любой желающий житель посёлка может прийти, взять себе велосипед и кататься сколько душе угодно.
Ну это уж потом, а пока — можно угощаться сколько душе угодно. Блины в Мостовой подают всяк заглянувшему на огонёк, да не всухомятку, а с травяными чаями.
— Вот и пришла Масленица, блинов наедимся.
— Да заканчивается уже. Завтра прощёное воскресенье.
Кстати, еще здесь потчуют авторскими пряниками и хлебом по оригинальным рецептам. Только за прошлый 2021-й пекарня «выдала» 20 тысяч буханок, все розданы нуждающимся. Но пекут здесь не только съестное. Как горячие пирожки — проекты Тос «Мостовая Слобода». И вот, пожалуй, самый глобальный:
Владимир СИДОРОВ
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ТОС «МОСТОВАЯ СЛОБОДА»
Единственный ТОС в Российской Федерации — «Мостовая Слобода», у которого появилась собственная набережная. Взял в безвозмездную аренду на десять лет набережную реки Свияги, поэтому в ближайшее время мы займемся благоустройством.
Татьяна Дамаданова, Геннадий Бухтояров
Добавить комментарий